Енергийна стойност на различните храни

Опитните пещерняци знаят, че в пещерите няма нищо за ядене – само камъни и гуано.
Налага се, следователно, ако не искаме да стоим гладни и жадни, сами да си носим ядене. Възниква въпросът каква и колко храна да носим така че хем да ни даде сила, хем да е лека за носене. При това трябва да приемаме храната с желание и наслада.
За решаването на тази трудна и отговорна задача е добре да знаем енергийната стойност на различните храни.

ЕНЕРГИЙНА СТОЙНОСТ НА НЯКОИ ХРАНИТЕЛНИ ПРОДУКТИ
(Енергината стойност е дадена за 100 грама храна, освен ако не е указано друго.)

ПЛОДОВЕ
Вид плод/ Енергийна стойност [kCal/100гр.]
Ябълки 58
Круши 61
Череши 60
Праскови 46
Сливи 50
Дюли 57
Малини 57
Ягоди 37
Къпини 58
Боровинки, черни 62
Боровинки, червени 42
Грозде 67
Диня 26
Тиква 15
Смокини 65
Киви 36
Лимони 27
Маслини 116
Портокали 49
Мандарини 46
Банани 85
Авокадо 171
Манго 66

СУШЕНИ ПЛОДОВЕ
Вид плод/ Енергийна стойност [kCal/100гр.]
Грозде, сушено (стафиди) 289
Фурми, сушени 274
Смокини, сушени 274

ПЛОДОВИ СОКОВЕ
Вид сок/ Енергийна стойност [kCal/100гр.]
Ябълков сок 47
Гроздов сок, неферментирал ;-) 41
Лимонов сок 25
Портокалов сок 45
Сок от ананас 55

ЗЕЛЕНЧУЦИ И КОРЕНОПЛОДНИ
Вид/ Енергийна стойност [kCal/100гр.]
Броколи 32
Грах 53
Гъби 22
Домати 22
Доматено пюре 44
Зеле 25
Лук 38
Магданоз 44
Марули 14
Моркови 40
Картофи 76
Краставици 13
Копър 27
Патладжан 25
Праз 44
Репички 18
Ряпа 28
Спанак 26
Тиквички 17
Целина, листа 17
Целина, корен 40
Чесън 129
Чушки 24

ЯДКИ
Вид/ Енергийна стойност [kCal/100гр.]
Бадеми 598
Бразилски орех 654
Кашу 561
Кестени 213
Лешници 627
Орехи 651
Слънчогледови семки 560
Фъстъци 582

МАЗНИНИНИ И МАСЛА
Вид/ Енергийна стойност [kCal/100гр.]
Краве масло 716
Кокосово масло 878
Маргарин 698
Майонеза 718
Палмово масло 883
Слънчогледово олио 882
Свинска мас 893
Рибено масло 901
Царевично олио 883
Зехтин 883

ЯЙЦА
[за 1 брой]/ Енергийна стойност [kCal/брой]
Кокошо яйце 77
Кокошо яйце (само жълтъка) 61
Кокошо яйце (само белтъка) 16
Паче яйце 188

МЛЯКО
Вид/ Енергийна стойност [kCal/100гр.]
Краве мляко, пълномаслено 64
Краве мляко, обезмаслено 35
Козе мляко 71
Кобилешко мляко 44
Овче мляко 107
Сухо краве мляко, пълномаслено 502
Сухо краве мляко, обезмаслено 362

МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ
Вид/ Енергийна стойност [kCal/100гр.]
Кисело мляко, краве 71
Сметана, 30% масленост 288
Сирене, различни видове 280-330
Кашкавал 390
Извара, пълномаслена 198
Извара, обезмаслена 86
Топено сирене, 45% масленост 293
Суроватка 25

МЕСО
Вид/ Енергийна стойност [kCal/100гр.]
Агнешко 352
Говеждо 196
Гъше 354
Гъши черен дроб 184
Заешко 150
Козе 165
Конско 120
Пилешко 200
Патешко 326
Пуешко 218
Свинско 341
Сланина 625
Шунка 345
Колбаси и подобни 300-500
Желатин, сух 355
Охлюви 75

РИБА И МОРСКИ ДЕЛИКАТЕСИ
Вид/ Енергийна стойност [kCal/100гр.]
Шаран 145
Херинга 243
Щука 89
Моруна 78
Скумрия 191
Скумрия, пушена 219
Змийорка 285
Змийорка, пушена 333
Сьомга 208
Сардели 160
Пъстърва 101
Риба тон 290
Раци 100
Октопод 73
Миди 76
Хайвер 262
Скариди 96
Жабешки бутчета 73

ЗЪРНЕНИ ХРАНИ
Вид/ Енергийна стойност [kCal/100гр.]
Царевица, зърно 386
Ечемик, зърно 346
Ориз, суров 360
Ориз, варен 109
Соя, сурова 300
Житни кълнове 363

ТЕСТЕНИ ИЗДЕЛИЯ
Вид/ Енергийна стойност [kCal/100гр.]
Хляб (различни видове) 240-290
Понички и подобни 390-415
Кейкове и подобни 294
Гевреци 390

СЛАДКАРСКИ ИЗДЕЛИЯ
Вид/ Енергийна стойност [kCal/100гр.]
Шоколад, обикновен 528
Шоколад, млечен 520
Марципан 428
Плодово сладко 272
Захар, рафинирана 385
Захар, нерафинирана 373
Карамел 399
Какао на прах 299
Мед 304

БЕЗАЛКОХОЛНИ НАПИТКИ
Вид/ Енергийна стойност [kCal/100гр.]
Газирани напитки 43 - 46
Кафе, неподсладено 5
Чай, неподсладен 2

АЛКОХОЛНИ НАПИТКИ
(Следва да се употребяват без да се злоупотребява, а в прониквачната торба те нямат място)
Вид/ Енергийна стойност [kCal/100гр.]
Вино, сухо 120
Вино, десертно 161
Бира, светла 29
Бира, тъмна 38
Концентрати, 40% алк. 245-280

Полезно четиво

Полезно е за курса и за всички, затова е преместено при учебните материали.

Powered by Drupal - Design by artinet